据业内估算，约亿目前我国的人参咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的市场赛道人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的火巨“好生意”。不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。头争

今年以来，相跨咖啡界的界布局跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡馆在厦门落地，情况后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的约亿咖啡品牌。甚至卖鞋的人参老字号内联升也开起了咖啡馆。

近日，市场赛道新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。火巨今年9月，头争运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。相跨今年5月，界布局科技公司华为也申请注册了咖啡商标。

近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1至9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。

为了更加适应本土市场，不少咖啡店推出一些融入中国元素的创意咖啡。8月底，某餐饮品牌推出一款“酸菜咖啡”，这款咖啡不仅含有酸菜汁，而且还会附赠一根酸菜。

而在天津的一家咖啡店，推出了豆腐脑拿铁，酸奶、杏仁豆腐和咖啡的搭配，高度还原了豆腐脑的外观。

根据相关调查显示，91.4%的消费者会因为咖啡产品中加入了中式口味而加深对该咖啡品牌的好感度。

国内咖啡市场快速崛起 云南优质咖啡豆出口量价齐升

云南省普洱市被誉为“中国咖啡之都”，全国一半以上的咖啡豆都产自那里，年产量达5.5万吨左右。下个月，云南的咖啡豆就将迎来采摘季，如今云南咖啡豆正以其独特的产品优势，走向更广阔的市场。