黑椒鸡腿烧土豆

 人参与 | 时间：2025-07-05 19:09:13

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炒主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 鸡腿3个
  • 土豆1个
  • 胡萝卜半个
  • 葱头5个
  • 盐少许
  • 生抽2汤匙
  • 黑椒粒少许
  • 鸡粉少许
  • 米酒3汤匙
  • 鲍鱼汁3汤匙
  • 甜酱1汤匙
黑椒鸡腿烧土豆的做法详细步骤第1步
食材：鸡腿、土豆、鸡腿胡萝卜。烧土做法：土豆和胡萝卜分别去皮洗净，黑椒切成块状。鸡腿
鸡腿洗净沥干水，烧土斩块。黑椒第2步
用大碗盛起鸡腿块，鸡腿放黑椒粒、烧土盐、黑椒鸡粉、鸡腿生抽、烧土甜酱、黑椒米酒搅拌均匀。鸡腿
加上拍扁的烧土葱头一起腌制20分钟左右。第3步
锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。
翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。第4步
倒下切好的土豆、胡萝卜块。
保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。第5步
加上适量清水
水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。第6步
焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）
铲起，装盆。第7步
加点香菜或葱花点缀。
皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。第8步
小吃货说：好好味！！
黑椒鸡腿烧土豆的做法小贴士鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。黑椒鸡腿烧土豆的营养分析

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