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大骨头炖酸菜

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  • 酸味 菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 高级制作难度
食材明细
  • 大骨头五斤
  • 五花肉适量
  • 酸菜一颗
  • 葱段适量
  • 大料适量
  • 花椒适量
  • 姜片适量
大骨头炖酸菜的做法详细步骤第1步
大骨头五斤，用清水洗干净。头炖
高压锅添水，酸菜把大骨头放进锅内，大骨加葱段，头炖姜片，酸菜花椒，大骨大料，头炖把大骨头压熟，酸菜压到骨肉分离的大骨状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。头炖汤里不要放盐，酸菜大骨头如果一顿吃不完，大骨煮熟之后可以捞出来冻上一部分。头炖第2步
酸菜清洗干净，酸菜然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。第3步
压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
大骨头炖酸菜的营养分析

  • 五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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